المطبخ

القسم المحبب لكل النساء العراقيات واهم الوصفات العراقية والعربية العالمية مكتوبة ومصورة فيديو من اهم الشيفات العراقيين والعرب حول العالم من موقع عراقي

طريقة عمل فطيرة الخوخ والعسل

فطيرة الخوخ والعسل

طريقة التحضير: 1. نسخن الفرن الى درجة حرارة أعلى من المتوسطة (190 درجة مئوية). نزيّت قالب الفطائر القابل للتفكيك بقطر 26 سم وقاعدة قالب بقطر 22 سم. 2. نفرد رقائق العجين في القالب (من اجل فرش قالب مستدير برقائق العجين يجب ان نقطع الرقائق المستطيلة الى قسمين – قسم كبير …

أكمل القراءة »

موس شوكولاطة وجرانيتا القهوة

موس شوكولاطة وجرانيتا القهوة

طريقة التحضير: نذيب الشوكولاطة (في الميكروجال او فوق قدر من البخار). نضيف صفار البيض ونخلط حتى الحصول على خليط متجانس. نضيف الروم. نخفق في الميكسرالشمينت الحلوة حتى الحصول على كريمة طرية. نخفق في وعاء ميكسر نضيف الزلال مع السكر والملح. نقوم بطي الشمينت المخفوقة لخلطة الشوكولاطة. نضيف كريمة الزلال ونقوم …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كعكة الجبنة المخبوزة

كعكة الجبنة المخبوزة

طريقة التحضير: لقاعدة العجينة الهشة: نضع الطحين في الخلاط، نفتت الزبدة أو نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء. نخلط جيدًا وعندها نضيف السكر، الصفار وقشرة الليمونة ونخلط ثانية. نخرج الخليط ونمده في قالب بقطر 20 سم. نخبزه لمدة حوالي 10 دقائق على درجة حرارة 200 إلى أن نحصل على …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كعكة الشايش بالشوكولاطة والجوز

كعكة الشايش بالشوكولاطة والجوز

لكِ سيدتي طريقة عمل كعكة الشايش بالشوكولاطة والجوز   طريقة التحضير: نحمي الفرن لـ 165درجة وندهن قالب ببعض الزيت. في وعاء نخفق الشمينت الحلوة والبيض والسكر والفانيلا حتى تصبح لدينا مزيج موحد. ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيف اليهم اللوز ونخلطهم، ثم نضيفهم الي مزيج البيض ونعجنهم جيدا، ونسكب 3\4 الكمية في …

أكمل القراءة »

لك سيدتي : كعكة الشوكولاطة وجوز الهند الغنية

كعكة الشوكولاطة وجوز الهند الغنية

لكل سيدة تحب تحضير الاكلات والحلويات وهي سيدة المطبخ العربي اليكِ طريقة تحضير كعكة الشوكولاطة وجوز الهند الغنية   طريقة التحضير: نسخن الفرن قليلا لـ (170 درجة). ندهن القالب رقم 26 سم أو مستطيل. نمزج جميع مكونات خليط جوز الهند في وعاء صغير. نخلط ¾ كوب سكر، ومسحوق الكاكاو والقهوة الفورية …

أكمل القراءة »

طريقة عمل برياني الدجاج العراقي

يفضل الكثيرون الأكل الصحي البيتي أكثر بكثير من الوجبات السريعة، والكثير منّا لا يعلم إلا عدداً قليلاً من طرق عمل الأكلات الصحية فنحن نتطرق إلى عرض الكثير من الأكلات الصحية وطرق عملها بالإضافة إلى المقادير التي تحتاجونها في القيام بطهي طعامكم، وبموضوعنا اليوم نوضح لكم طريقة عمل برياني الدجاج وهو …

أكمل القراءة »

اكلات رمضانية : عمل الكباب العراقي

تُعتبر المشاوي من أكثر الأكلات المحبوبة لدى أغلبية الناس، ونظراً لاختلاف الثقافات فإنّ لكل بلد حول العالم طريقة خاصّة لتحضير المشاوي بما فيها الكباب من حيث التتبيلة المستخدمة في الشواء أو نوعية اللحم المُختارة. ينتشر تحضير الكباب في المطبخ العراقي بشكل كبير وواسع، ومن خلال هذا المقال سوف نقدّم لكم …

أكمل القراءة »

عمل خل التمر العراقي

الخل عبارةٌ عن حامض الخليك، يتم الحصول عليه من أنواعٍ كثيرةٍ من الفواكه ومن التمر، يُستعمل لأغراضٍ متنوعةٍ في الطّبخ؛ حيث يدخل في العديد من وصفات الطبخ ممّا يعطي الطعام طعماً لاذعاً محبباً.       أنواع الخل تتعدد أنواع الخل بتعدّد أنواع الفاكهة والخضار؛ كخلّ التفاح، وقصب السكر، وجوز …

أكمل القراءة »

عمل كص الدجاج العراقي

كص الدجاج العراقي أو شاورما الدجاج هو أحد الأطباق الشهيرة والمحببة التي لها شعبية كبيرة في المطبخ العربي، وهي عبارة عن طريقة خاصة لتحضير اللحم يتم فيها شوي اللحوم المتبلة بواسطة الحرارة، ويمكن استعمال لحم الدجاج أو اللحم البقري. وتخلتف كمية السعرات الحرارية في هذه الوجبة حسب       …

أكمل القراءة »

عمل خبز العروق العراقي

تعتبر الوصفات العراقية من أكثر الوصفات شهرة ورغبة بين الناس بسبب ما تتصف به من غنا في المكونات والعناصر الغذائية الفريدة ،كما وتمنح الجسم العديد من الفوائد المختلفة ومن هذه الوصفات وأكثرها شهرة هو خبز العروق والذي سوف نطرح في هذا المقال إحدى طرق إعداده وتحضيره وتوصف من الطرق البسيطة …

أكمل القراءة »